الصداقة عنواننا و المحبة من طباعنا و الاخلاص من اجمل صفاتنا
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الصداقة عنواننا و المحبة من طباعنا و الاخلاص من اجمل صفاتنا


 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أقراص الكبة المقلية

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
العاشق الحزين
صديق مبدع
صديق مبدع
العاشق الحزين


ذكر
عدد الرسائل : 233
العمر : 35
العمل/الترفيه : مهندس مدنى
الأوسمة : أقراص الكبة المقلية UBd41977
تاريخ التسجيل : 11/03/2008

أقراص الكبة المقلية Empty
مُساهمةموضوع: أقراص الكبة المقلية   أقراص الكبة المقلية Icon_minitimeالخميس مارس 13, 2008 1:16 am

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

كيلو لحمة هبرة
كيلو برغل ناعم
بصلة مفرومة
ملح طعام ( حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، فلفل أسود )
كوب ماء بارد
زيت للقلي
ملعقة طعام نشا مذوبة في كوب ماء

الحشوة
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات مفرومة
ملح
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( القرفة ، الفلفل الأسود ، الكمون )
3 ملاعق طعام زيت نباتي
صنوبر

الطريقة

سنبدأ في إعداد عجينة الكبة

سنحضر اللحم

ونقطعها إلى قطع صغيرة ثم نطحنها في مطحنة اللحم مرتين

ثم نأتي بالبرغل

ونغسله جيداً بالماء ثم نصفيه ونضيفه مع البهارات والملح إلى اللحم

ونعجنه جيداً باليد

الآن نطحن الخليط مرة أخرى بمطحنة اللحم مرتين حتى يصبح ناعماً

والآن نعجنه جيداً باليد مع إضافة كوب من الماء البارد بالتدريج أثناء العجن

سنترك الخليط جانباً ونعمل على إعداد حشوة اللحم

سنضع الزيت في مقلاة على النار ونحمر به الصنوبر ثم نرفع الصنوبر من الزيت ونضعه في طبق جانبي ونقلب البصل في نفس الزيت إلى أن يذبل ثم نضيف إليه اللحم المفروم ونقلبه إلى أن يبدئ في النضج فنضيف إليه التوابل والملح ونقلبهم معاً إلى أن ينضج فنرفعه عن النار ونضيف إليه الصنوبر ونحركهم معاً

الآن سنأتي إلى طريقة تقريص الكبة

سنبلل اليد بقليل من النشا المذوب في الماء

ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة

ونشكلها على شكل كرة

ثم بواسطة اصبع اليد نجوفها بحيث تصبح جدرانها رقيقة

ثم نحشوها بقليل من الحشوة التي أعددناها

ثم بواسطة أصابع اليد نضم الفتحة إلى ان نغلقها ( مع تبليل اليد بالنشا المذاب في الماء كلما دعا الأمر لذلك )


ونكرر نفس الخطوات حتى ننهي الكمية

ثم نقليها في الزيت الحار إلى أن تنضج

وهذا هو طبقنا لهذا اليوم

وصحتين وهنا على قلوبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سماح
صديق مبدع
صديق مبدع
سماح


انثى
عدد الرسائل : 312
العمر : 35
الموقع : https://hamada-4ever.ahlamontada.com
العمل/الترفيه : طالبة
تاريخ التسجيل : 07/03/2008

أقراص الكبة المقلية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقراص الكبة المقلية   أقراص الكبة المقلية Icon_minitimeالخميس مارس 13, 2008 4:44 pm

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو هالايدين اخي العاشق ع هالاكلة الرائعة..

يعطيك الف عافية

تقبل مروري

سماح
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العاشق الحزين
صديق مبدع
صديق مبدع
العاشق الحزين


ذكر
عدد الرسائل : 233
العمر : 35
العمل/الترفيه : مهندس مدنى
الأوسمة : أقراص الكبة المقلية UBd41977
تاريخ التسجيل : 11/03/2008

أقراص الكبة المقلية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقراص الكبة المقلية   أقراص الكبة المقلية Icon_minitimeالخميس مارس 13, 2008 5:09 pm

وايدييى يارب
وهدا الشى من شان تعملنه انتم
فلازم نتعلمه منكم
ومشكور على مرورك الرائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شذا
مشرف
شذا


انثى
عدد الرسائل : 517
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالبة
الأوسمة : أقراص الكبة المقلية 1187177599
تاريخ التسجيل : 08/03/2008

أقراص الكبة المقلية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقراص الكبة المقلية   أقراص الكبة المقلية Icon_minitimeالخميس أبريل 17, 2008 11:08 pm

مشكور يا عاشق عالموضوع

تقبل مروري

شذا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
العاشق الحزين
صديق مبدع
صديق مبدع
العاشق الحزين


ذكر
عدد الرسائل : 233
العمر : 35
العمل/الترفيه : مهندس مدنى
الأوسمة : أقراص الكبة المقلية UBd41977
تاريخ التسجيل : 11/03/2008

أقراص الكبة المقلية Empty
مُساهمةموضوع: رد: أقراص الكبة المقلية   أقراص الكبة المقلية Icon_minitimeالإثنين مايو 19, 2008 12:28 am

أهلا وسهلا بيكى يا شذا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أقراص الكبة المقلية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الصداقة عنواننا و المحبة من طباعنا و الاخلاص من اجمل صفاتنا :: المطبخ-
انتقل الى: